Цельные трубочки настоящей цейлонской корицы Cinnamomum verum длиной 12 см (5 дюймов). Три градации: тончайшая ALBA, ходовая C5 и более крупная C4. Для фасовки, чайных и специевых смесей, напитков, подарочных наборов и подачи в блюде.
Розничная фасовка — в нашем магазине ecodary.ru ↗
Что поставляем. Все позиции — в коробах по 10 пакетов по 1 кг, цену и сроки назовёт менеджер под ваш объём.
Высшая градация: самая тонкая трубочка — до 6 мм, не меньше 45 трубочек в килограмме. Светлая, золотисто-коричневая, вкус мягкий и сладковатый. Для витринной фасовки, подарочных наборов, кофе и чая.
Запросить цену и образецТрубочка до 12 мм, фоксинг до 5 %. Золотистая и гладкая, со сладким вкусом — самая ходовая градация для фасовки и смесей.
Запросить цену и образецТрубочка до 16 мм, фоксинг до 15 %. Крупнее, вкус мягкий, доступнее по цене — для смесей, напитков и основной фасовки.
Запросить цену и образецВид один, градация торговая: диаметр трубочки, число трубочек в килограмме и доля фоксинга — красноватых пятен на коре.
| ALBA | C5 | C4 | |
|---|---|---|---|
| Диаметр трубочки, мм, не больше | 6 | 12 | 16 |
| Трубочек на 1 кг, не меньше | 45 | 27 | 22 |
| Фоксинг, %, не больше | 10 | 5 | 15 |
| Цвет | светлый, золотисто-коричневый | золотистый | светлый коричневый |
| Вкус | мягкий, сладковатый, сильный аромат | сладкий | мягкий |
| Для чего | витрина, подарочные наборы, кофе и чай | основная фасовка, смеси, напитки | смеси, напитки, фасовка по доступной цене |
Диаметр, число трубочек и фоксинг — стандарт Шри-Ланки SLS 81:2021. Цвет и вкус — по описаниям экспортёров. Значения партии — в спецификации.
Цейлонская корица — внутренняя кора побегов, скрученная в трубочки вручную. Это самая дорогая часть производства.
С кустов корицы срезают боковые побеги толщиной 1,5–5 см. Внешнюю кору счищают.
Побег растирают латунным стержнем, чтобы кора отслоилась, и снимают внутреннюю кору цельной лентой.
Несколько лент вкладывают одна в другую и скручивают в длинную трубку.
Трубки сушат несколько дней в тени, затем в темноте.
Трубки режут на палочки 12 см и сортируют по градациям: по диаметру и виду коры.
Скручивание коры в трубочки — особенность Шри-Ланки. Обломки и обрезки идут на молотую корицу.
Цельная корица отдаёт аромат медленно — в горячей жидкости. Поэтому палочки берут для напитков, сиропов и подачи, а для теста корицу мелют.
Требования стандарта Шри-Ланки к трубочкам. Точные значения вашей партии — в спецификации, пришлём её вместе с образцом.
| Показатель | SLS 81:2021, трубочки | Наша партия |
|---|---|---|
| Эфирное масло, мл на 100 г сухого вещества | не меньше 1,0 | — |
| Кумарин, % | следовые количества, около 0,004 | — |
| Вид | свёрнутые трубочки, от золотистого до светло-коричневого | — |
| Аромат и вкус | сладкий, тёплый, без резкой горечи кассии | — |
Эфирное масло — стандарт SLS 81:2021, кумарин — открытые данные о цейлонской корице. Градационные требования — в разделе «Три градации».
Запросить спецификациюПроверенных рецептур от производителя у нас нет. Ниже — с чего начать.
| Продукт | Корица в палочках | На что обратить внимание |
|---|---|---|
| Чай и чайные смеси | — | раскрывается в горячей воде |
| Глинтвейн, пунши, компоты | — | варят вместе с жидкостью |
| Сиропы для кофе и напитков | — | аромат переходит при уваривании |
| Маринады, плов, рагу | — | палочку вынимают перед подачей |
| Подарочные наборы и витрина | ALBA | самая тонкая и светлая трубочка |
Документы обновляются с каждой поставкой, действующие копии пришлём по запросу.
Кора дерева Cinnamomum verum, родом из Шри-Ланки. Её называют «настоящей» корицей, чтобы отличать от кассии.
Толщиной трубочки: ALBA до 6 мм, C5 до 12 мм, C4 до 16 мм. Чем тоньше трубочка, тем светлее цвет и мягче вкус.
Для основной массы розницы и смесей обычно берут C5 или C4. ALBA — для витринной упаковки и подарочных наборов.
Группа C5–C4.
12 см (5 дюймов). Более короткие, 7 см, мы не поставляем.
Из нескольких лент внутренней коры скручивают одну трубочку. Это традиционный способ производства в Шри-Ланке.
Красноватые пятна на коре. Стандарт ограничивает их долю для каждой градации: у C5 — до 5 %, у ALBA — до 10 %, у C4 — до 15 %.
Следовые количества, около 0,004 %. В кассии — до 1 %.
Нет. Лечебные заявления на пищевых продуктах запрещены.
Перефасуем из оригинальной тары, отгрузочная цена вырастет до 10 %. Для совсем малых объёмов — розничный магазин ecodary.ru.
Сухо, в закрытой упаковке, без света и посторонних запахов.
Короб: 10 пакетов по 1 кг.
Да, пришлём образцы градаций и спецификацию до заказа.
Менеджер ответит на заявку и уточнит детали. Продукт уже подставлен — отметьте, что нужно.
Менеджер ответит на заявку и уточнит детали.